梨・梨製品
豊かな甘みと果汁たっぷりの梨。9月~10月の梨シーズンになると国道210号線沿いに農園の直売所が並び、新鮮な梨を購入できます。
また、市内では梨ジャムや梨ソフトクリームなどの加工品も多数販売されています。
千両なす
別名「かおりむらさき」と呼ばれ、特にくせがなくポリフェノールも多い。
いちご
「さがほのか」を主流に「とよのか」が主に生産されています。
トマト
庄内町阿蘇野地区を中心に生産される「桃太郎」は美容と健康に優れています。
ほうれん草
湯布院地域の冷涼な気候を活かし、夏場を中心に生産されています。
ゆず
下湯平地域ではゆずの生産が盛んで、ゆず胡椒などの加工品はお土産にも最適です。
ブルーベリー
6月~7月期間限定で、粒が大きく皮が薄くてとても甘いのが特徴。
ブルーベリージャムやヨーグルトなどの加工品も販売されています。